백종원의 3대천왕 청주 돼지부속구이 맛집 삼대천왕 장군집
청주에 재미난 고깃집이 있어서 이번 여행길에 다녀왔습니다. 개신동 장군집... 백종원의 3대천왕이라는 프로에서도 소개가 된, 돼지부속구이만을 전문적으로 취급하는 식당으로, 평상시에 잘 볼 수 없는 돼지의 이런저런 부위의 맛을 볼 수 있는 특별한 맛집입니다.
장군집에 도착했습니다. 큰 길에서 살짝 안쪽...
식당 내부는 층고가 높은, 고기 굽기에 최적화된 고깃집입니다. 나중에 보시면 아시겠지만, 아마 이렇게 만들어지지 않은 건물이라면 여기처럼 돼지부속구이집으론 어려울 듯...
메뉴판과 가격표입니다. 고기는 1키로그람을 기준으로 판매를 하고 있었구요, 저희는 17000원짜리 모듬 하나 주문했습니다. 메뉴판에 적힌 이런저런 고기 모두가 나온다고 보시면 되겠는데요, 취향에 따라 한가지 고기 혹은 세팅된 두세가지 종류의 고기를 주문하셔도 되겠습니다.
어마무시한 비주얼의 모듬 1키로 그램이 나왔습니다.
먼저, 제일 위에 있던 돼지꼬리부터 불판 위에 얹이고...
다른 이름모를 부위들도 같이 얹여봅니다. 굉장히 술을 부르는 메뉴지만 운전때문에 먹을 순 없어서, 사이다로 한병 주문했습니다. 잔은 소주잔...^^
양념장 만드는 법입니다.
먼저 알미늄 접시에 마늘과 고추를 잘게 자른 후, 김치와 대파도 잘라 넣고, 그 위에 초장을 한껏 붓습니다. 그리고 불위에 얹이면 끝... 이 양념장이 고기맛에 큰 역할을 하니, 꼭 이렇게 해서 드시길 권해드립니다.
고기가 익을때까지 심심해서, 도시락 하나 주문했습니다. 옛날 어릴적 먹었던 도시락 3000원...
고추장 조금 첨가해서 대충 비빈 다음...
두껑을 덮고 칵테일 만들때처럼 마구마구 흔들어 주면, 아래와 같은 상태가 됩니다. 비주얼은 별로이나, 맛은 장난이 아니라는... 이것도 꼭 드셔보시길 권해드립니다.
고기가 익어갑니다. 아니... 타간다는 표현이 더 정확하겠네요. 사진처럼 타가고 있는 고기를 가위로 탄 부분을 제거해가면서 먹으면, 아주 색다른 맛의 돼지부속구이를 즐기실 수 있겠습니다.
양념장에 찍어 먹으면 별미... 생긴것도 가지각색인것처럼 맛과 식감도 가지각색인 다양한 돼지부위들을 즐기는 방법...
맛도 맛이지만, 굽는 재미도 쏠쏠합니다. 탄 부분을 가위로 제거하는 재미(?)도 있고... 처음엔 귀찮았지만, 그것도 어찌보면 이곳에서 즐기는 한가지 맛이겠습니다.
그렇게 먹다보면 싹 비워집니다. 좀 지저분해보이긴 하지만, 그래도 아주 맛나게 잘 먹었습니다.
추천맛집...▶남들집 남들갈비... 청주에서 가장 오래된 돼지갈비 연탄갈비 맛집, 청주 남들갈비...
▶한국인이 사랑하는 오래된 한식당 100선... 농림수산식품부와 한식재단 선정...
보시면 아시겠지만, 아주 대단하거나 럭셔리한 그런 맛집은 아닙니다. 그냥 두서넛이서 도란도란 이야기하며 고기 구워가며 탄 부분 짤라가며 그렇게 먹는 맛의 고깃집... 더군다나 주변에서 잘 볼 수 없는 특별한 부위를 맛볼 수 있는 그런 곳인것까지 감안한다면, 아주 재미난 식당이라 생각합니다. 청주 여행길 참고하시길...
그러면 맛난 청주 음식 많이들 즐기시고, 알차고 재미난 청주여행 되시길 바라겠습니다.
'먹는즐거움 > 처음 먹어본 것' 카테고리의 다른 글
수요미식회 오징어 안양역 맛집 동해오징어보쌈 (0) | 2017.12.11 |
---|---|
통영시 맛집 먹거리 생선찜 전문 정량동 통영 원조충무식당 대구뽈찜 (0) | 2017.12.02 |
삼창구이... 충청북도 진천군 vj특공대 생생정보 맛집, 특이한 먹거리 홍창 대창 곱창 삼창 (0) | 2017.10.30 |
하누연... 음성맛집, 특이한 찌개 색다른 탕 스지로 끓인 한우연 스찌개 (2) | 2017.09.01 |
대우분식... 백종원 충주 3대천왕 만두맛집... 감자만두, 특이합니다 (0) | 2017.08.22 |