서울 마포구 미슐렝 수요미식회 선정맛집 옥동식 돼지곰탕
이번에 다녀온 서울 여행길에 첫 식사를 해결한 곳입니다. 마포구 서교동에 있는 옥동식... 이곳 옥동식은 특이하게도 돼지고기로 끓인 곰탕으로 알려진 식당인데, 그 맛이 일품인 곳... 수요미식회는 물론 미슐렝에서 선정한 맛집 중 하나로, 마포를 대표하는 신세대 맛집...
옥동식에 도착했습니다. 기차시간때문에 어쩔수 없이 일요일 점시쯔음에 방문했더니, 역시나 대기줄이... 주말은, 특히나 점심시간은 피하시는게 편하게 식사하는 방법이겠습니다.
식당 내부모습입니다. 작은 빌라 1층에 위치한 아주 작은 규모의 매장... 보통 식당에 있는 2인석 4인석 테이블은 전혀 없고, 길다란 카운터를 테이블로 사용한 형식... 따라서 일행이 아닌 사람과 옆자리에 앉아야 한다는 불편함쯤은 각오하고 찾아야 할 곳...
메뉴판과 가격표입니다.
메뉴는 돼지곰탕이 유일했고, 보통이 8천원이고, 특이 14000원... 2천원짜리 잔술도 판매... 상당히 궁금했지만, 먹어보진 못했습니다. 대낮이고, 또 가야할 곳이 있어서... 돼지곰탕은 보통과 특의 가격차이가 상당한데, 특은 보통의 두배쯤 돼는 양이라고 보면 되겠습니다. 그래서 그만큼의 가격차이가 생긴 것이고...
특 하나와 보통 하나씩을 주문하고, 음식을 준비하는 과정을 살짝 살펴봤습니다. 고기는 미리 삶아서 준비된 상태에, 밥을 깔고 고기를 얹인 후 토렴을 하고 내놓는 형식이였습니다. 마지막으로 깨끗한 국물을 채워서 마무리...
그렇게 나온 옥동식 돼지곰탕 특... 사진상으론 아주 크다고 느껴지진 않지만, 보통짜리 그릇과 비교를 하면, 거의 두배에 해당하는 가격차이가 이해되는 사이즈입니다. 물론 내용물도 거의 두배 이상...
어떻게 보면 특이해보이고, 또 어떻게 보면 평범해보이기도 한 비주얼... 여기 옥동식 돼지곰탕은 그런 비주얼과 흡사한 맛입니다. 어디서 경험해본 듯 한 맛과 비주얼이지만, 또 개성있는 맛과 비주얼이기도 한...
아래가 옥동식 돼지곰탕 보통사이즈입니다. 사진상으로는 그다지 차이가 없게 느껴지지만, 말씀드린대로 내용물은 두배정도 차이가 납니다. 일반적인 남성일 경우 보통은 조금 아쉬울만한 양, 특은 배가 부를 만한 양... 여성일 경우, 보통은 알맞은 양, 특은 거의 배가 터질만한 양... 뭐 그런 느낌...
굉장히 맑아 보이는 스타일의 육수에 적당히 뜬 기름이 식욕을 자극합니다. 국물맛을 보면 나주곰탕이 떠오르는데, 개인적으로는 나주에서 먹은 나주곰탕의 돼지고기버전쯤으로 여겨집니다. 맑고 깔끔하지만, 묵직한 맛...
여기 옥동식의 가장 색다른 특징은 야주 얇게 썬 돼지고기... 어떻게 썰었나 궁금할 정도로 얇은 고기를 겹겹히 담아 내어 놓는게 특징으로, 아마 대부분 이 고기의 상태에 상당히 특별함을 느끼실 겁니다. 고기가 얇은 대신에 면적은 넓은 편이여서 식감이 나쁘지도 않은데, 오히려 푸짐함을 느끼면서도 잘 씹히는, 거기에 얇기에 소화도 편한 스타일이라, 만든 사람의 섬세함이 느껴지기도 합니다.
고기만 따로 고추지와 먹는 것도 일품...
곰탕답게 고기와 김치를 한꺼번에 먹는 것도 역시 일품...
그러다보면 금세 그릇은 비워지고... 마포 옥동식 돼지곰탕, 아주 맛나게 잘 먹었습니다.
미슐렝과 수요미식회에서 추천하였다고 해서 그냥 가게된 곳이지만, 잘 다녀왔다 생각합니다. 아주 맛났으며, 특별함까지 느낄 수 있었던 곳으로, 개인적으로 추천합니다.
추천미슐렝가이드맛집목록...▶꼭 가봐야할 서울맛집들 한국 미슐랭 가이드(Michelin Guide) 서울 2018 리스트 목록
나주곰탕맛집...▶나주 하얀집... 나주먹거리 명소 삼대 원조나주곰탕맛집 한국인이 사랑하는 오래된 한식당 100
위 후기 추천... 미슐렝과 나주곰탕집들... 참고하시길...
그러면 맛난 음식 많이들 즐기시고, 재미나고 즐거운 서울여행되시길 바라겠습니다.
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