70년 전통의 제주 짬뽕 맛집 덕성원 꽃게짬뽕

제주 짬뽕 맛집 덕성원 꽃게짬뽕

오늘은 이번 제주여행길에 맛있게 먹은 중국집 한곳 소개할까 합니다. 서귀포시 서귀동에 위치한 덕성원... 1945년에 처음 문을 열었다는 이곳은 70년 이상의 전통을 간직한 오래된 중국집으로, 꽃게참뽕으로 알려진 제주의 짬뽕 맛집 중 하나입니다. 바로 인근에 이중섭거리와 서귀포 올레시장이 위치하고 있으니 한데 묶어서 돌아보면 좋을만한 곳...

제주 덕성원에 도착했습니다. 가게의 위치는 조금 외진 느낌이 들지만, 바로 옆 라인이 이중섭거리이고 거기서 조금만 올라가면 올레시장이 나오는 터여서, 찾기 어렵진 않습니다. 제주여행 자주 다니시는 분이라면 알만한 위치...

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입구에 붙어 있는 작은 메뉴판입니다. 꽃게 짬뽕은 이 가게의 시그니처이니 무조건 맛을 봐야하겠고, 다른 하나를 무얼시킬까 고민을 했는데, 그걸 해결해주더군요. 아무래도, 여기에 있는 메뉴로 주문하는게 맞을듯 싶으니... 그래서 결정한게, 삼선짜장면... 다음엔 기회가 되면 꿩깐풍기도 한번 맛을 봐야겠습니다.

식당 내부는 평범하구요.

메뉴판에 붙은 문구... 1945년부터 영업을 했고, 3대를 이어가는 가업... 일단, 한번은 맛을 볼만한 가치는 있을듯 싶습니다.

메뉴판과 가격표...

세트메뉴 등 굉장히 다양한 음식을 취급하고 있었지만, 저희는 꽃게짬뽕 하나와 삼선 간짜장 하나씩을 주문했습니다. 가격은 각각 9천원 8천5백원... 약간은 비싼 느낌...

그렇게 잠시 기다리면 차려지는 한상...

이곳의 시그니처라는 꽃게짬뽕입니다. 일단, 그릇이 일반 중국집의 그것과는 약간의 차이가 있어서 놀랐습니다. 옆으로 퍼진 형태가 아니라, 밥공기를 크게 늘려놓은 형태...

면은 평범하구요.

국물이 확실히 특이했습니다. 한숟가락 입에 대면 게향이 확 퍼지는데, 그 향만 맡아도 꽃게짬뽕이라는걸 누구나 알만큼 강한 향이였으니까요.

꽃게 짬뽕속에 들어있는 꽃게... 일단, 흉내만 내어서 넣은 저렴한 꽃게가 아니고 살이 꽉 찬 맛난 꽃게였습니다. 남성 분이라면 껍질채 꼭꼭 씹어먹으면 쉽게 먹을 수 있을만큼 맛있게 잘 익힌 것으로, 역시 이 꽃게가 큰 역할을 한 음식입니다.

다만, 그 외에 건데기는 별로 없다는게 단점이라면 단점... 조개, 오징어 등등 다른 해물도 첨가를 해서 보다 풍성한 맛을 내었으면 어땠을까 하는 작은 아쉬움이 남네요.

다음은 삼선 간짜장...

금새 볶아낸 짜장의 빛깔과 냄새가 식욕을 확 자극합니다.

짜장을 부어 휘휘 저어 비빈 후, 한젓가락... 한국사람치고는 짜장면 싫어하는 사람 거의 없듯이, 누구나 맛있게 먹을만한 맛의 간짜장입니다. 역시, 내용물이 푸짐하다는 느낌보다는 간을 아주 잘 맞춘 스타일의 음식으로 재료보다는 손맛이 좋은 음식점...

간짜장 속 내용물들...

맛있는 간짜장입니다.

그렇게 비워진 그릇... 제주 짬뽕 맛집 덕성원 꽃게짬뽕... 짬뽕도 맛있고, 간짜장도 만족스럽습니다.

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말씀드린대로 푸짐함이나 재료의 맛 보다는 손맛이 좋은 중국집입니다. 특히 꽃게 짬뽕의 국물맛은 확실히 특별하니, 제주 여행길에 속풀이 필요한 분들은 이곳 짬뽕 어떨까 싶네요. 큰 기대만 하지 않으신다면, 맛난 점심 한끼 될겁니다. 참고하시길 바랄께요.