남들집 남들갈비... 청주에서 가장 오래된 돼지갈비 연탄갈비 맛집, 청주 남들갈비...

60년 전통의 오래된 청주 돼지갈비 맛집, 남들집 남들식당.

 

청주에 생긴지가 60년 된 오래된 돼지갈비집이 있다고 해서, 여행길에 잠시 들려 맛을 봤습니다. 남들갈비(혹은 남들집) 이라고 불리는 이 돼지갈비 맛집은 1955년에 처음 문을 연, 아주 오래된 식당이라고 하네요.

 

 

남들갈비 식당은 대로변에서 약간 안쪽에 위치하고 있었습니다. 골목에 들어서는 입구쪽에 골목안쪽 식당들이 함께 사용하는 주차장이 있으니, 주차는 그곳에다 하시면 되겠습니다.

 

문을 열고 들어가면 고기를 구울수 있는 옛날식 테이블이 넓직한 공간에 아무렇게나 배치되어 있었고, 역시나 아주 오래되 보이는 의자 또한 아무렇게나 놓여져 있었습니다. 제가 들어갔을적엔 식사시간이 아니였음에도 불구하고 부자지간으로 보이는 손님 한팀이 이런저런 이야기를 나누며 고기를 굽고 계셨습니다. 제가 먹은 홀 안쪽으로 보니 방으로 만들어진 공간도 있었는데, 사용하고 있는 공간인지는 저도 잘 모르겠습니다.

 

메뉴판과 가격표를 사진에 담구요. 메뉴라고 해봐야 돼지갈비가 이곳 남들갈비집의 유일한 메뉴입니다. 가격은 1인분에 12000원.

 

 

 

 

 

이곳 남들갈비가 특별했던 이유는 오랜만에 보는 연탄 화덕 때문입니다. 만들어진지도 아주 오래되 보이는 연탄화덕이 굉장히 많이 있었는데, 각각 모두 연탄불이 얹혀진 상태였거든요. 여행길에 이곳저곳 많이 다녀봤지만, 이곳 남들갈비처럼 연탄불에 고기를 구워먹는건, 특히나 아주 오래된 화덕에 고기를 구워먹는건 참 오래간만이였습니다.

 

 

따로 주문하지도 않았는데, 일하는 아주머니께서 자동적으로 돼지갈비 2인분이 담긴 그릇을 내와서 살짝 놀랐습니다. 아마도 이곳 남들갈비는 보통 이렇게 기본적인 주문이 이루어지는 모양이였습니다.

 

 

고기가 나왔으니 이젠 열심히 굽기만 하면 됩니다. 제가 경험해본 결과 이곳 남들집의 고기를 맛있게 굽는 방법은 넓직하게 펴는데 달려있는것 같습니다. 고기가 전체적으로 아주 얇게 잘려서 나와, 잘못 구우면 접히는 부분이 많게 되니까요. 하지만 얇은 대신 식감은 꽤나 쫀득쫀득하니 나쁘지가 않았는데, 여하튼 보기보다 맛은 제법 괜찮은 연탄 돼지갈비였습니다.

 

 

 

 

정성껏 고기를 구워봅니다. 이렇게 굽는 방식은 고기들이 잘 탈수가 있으니, 자주 자주 뒤집어 줘야만 합니다.

 

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그렇게 익은 고기는 각자의 식성대로 먹기만 하면 됩니다. 개인적으로 쌈 야채가 없어서 많이 아쉽더군요.

 

 

 

그렇게 먹다가 그릇에 담긴 고기가 바닥이 보일 무렵 전혀 눈치를 채지 못했던 사실을 알게 됩니다. 돼지갈비의 갈비뼈는 그릇의 아래쪽에 감춰져 있었다는 사실. 처음부터 알았더라면 미리미리 뼈부터 구웠을터인데, 부랴부랴 뼈를 불판에 얹여서 굽기를 시작했습니다. 혹 여러분이 이곳 남들갈비에 가신다면 뼈부터 구우시길 권해드리고 싶네요. 뼈에 붙은 고기들이 빨리 익진 않으니까요.

 

 

 

 

 

그렇게 뼈하나 남김없이 아주 깔끔하게 식사를 끝마쳤습니다. 국수나 공기밥으로 마무리를 할까 하다가, 이후 또 먹어야할게 있어서 자제를 했습니다.

청주 남들갈비 돼지갈비, 아주 맛나게 잘 먹었습니다.

 

 

 

청주에서 가장 오래되었다는 돼지갈비 남들갈비. 사실, 아주 특별한 맛을 가진 맛집은 아니였다고 봅니다. 오히려 쌈야채 같은 요즘 식당들에서 아주 기본으로 나오는 서비스를 볼수가 없어서 어찌보면 그다지 큰 매력이 있는 식당이 아닐수도 있겠구요. 다만, 60년의 전통을 가진 오래된 맛집이라는 타이틀 하나만큼은 그 가치가 있다고 생각이 되는데, 여하튼 지금도 나쁘진 않지만 보다 더 발전해서 100년 이상 사랑을 받는 그런 식당이 되었으면 좋겠다 생각을 해봅니다.

 

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그러면 맛있는 청주 먹거리 많이들 드시구요, 좋은 추억 많이 남기는 청주여행 되시길 바라겠습니다.