상하이2030... 충주시청 생활의 달인 짬뽕 맛집 도삭면 댄싱면 등뼈신짬뽕

충주 생활의 달인 맛집 충주시청 앞 상하이2030 도삭면

 

 

 

충주시청 바로 앞에 있는 상하이2030이라는 중국집입니다. 이곳 상하이2030은 생활의 달인 도삭면편에 소개가 된 맛집으로, 등뼈신짬뽕이라는 메뉴가 특이해서 방문해 본 식당입니다.

 

 

충주 지역으로 여행계획을 짜면서 방문해야할 식당들을 검색하다 재미난 곳이 있어 이번여행길에 찾아가 보았습니다. 예전 티비 어디선가 봤던 도삭면으로 생활에 달인에 소개가 되었다는 중국집 상하이2030... 도삭면은 칼로 대패질을 하듯이 면을 뽑는 방식을 의미하는데, 직접 눈으로 보게 되었네요. 식당은 충주시청 바로 앞에 있고, 여느 동네에 있는 중국집과 크게 다른건 없습니다.

 

 

식당 내부 역시나 그냥 평범한 동네 식당... 다만, 중국집인데 홀 전체가 좌식으로 되어 있다는건 특이했습니다.

 

 

메뉴판과 가격표...

이런 저런 메뉴들이 있으나, 개인적으로 가장 궁금했던 등뼈신짬뽕을 주문했습니다. 뼈글씨를 작게 해서 얼핏보면, 등신짬뽕... 소짜 18000원...

 

 

 

잠시 기다리면 탄성이 절로 나오는 푸짐한 전골 냄비 하나가 써빙됩니다. 내용물이 쏟아질것만 같은...

 

 

짬뽕 국물에 이런저런 건데기들이 푸짐하게 쌓인 음식인데, 면은 건데기를 다 건져먹으면 따로 나옵니다. 도삭면과 댄싱면이라는 특이한 이름의 면들이...

 

 

홍합을 비롯해서 바지락 오징어 고기 버섯등 굉장히 알찬 내용물입니다. 특히나 홍합은 알이 실해서 놀랐는데, 보통 껍질만 크고 알맹이는 거의 차지 않는 저질 홍합이 여느 중국집엔 많이 나오는데, 이곳은 재대로 된 홍합...

 

 

 

건데기를 맛있게 건져 먹으면, 가장 아래쪽에 깔려 있는 등뼈가 보입니다. 커다란 등뼈 3개가 깔려 있었는데, 소짜는 3개가 정량인 모양입니다. 참고로 등뼈해장국과 비슷한 느낌이나, 확실히 짬뽕맛에 더 가까운 국물맛입니다. 그러니까 아주 맛있는 짬뽕 국물에 등뼈를 익힌 느낌...

 

 

등뼈 하나씩 붙잡고 맛있게 살을 발라 먹습니다. 살도 푸짐하게 붙은 맛있는 등뼈...

 

 

그러면 아래의 사진과 같은 상태가 되고...

 

 

 

그렇게 건데기를 먹고 있는 동안, 주방에선 도삭면이 준비되고 있습니다. 홀에서도 보여서 사진 몇장 카메라에 담았는데요, 말씀드린대로 딱딱한 비누처럼 보이는 반죽을 칼로 대패질을 하듯 하나씩 뽑아내는 면이 바로 도삭면입니다. 간혹 티비에서 볼 수 있는 장면으로, 직접 보니 새로웠습니다.

 

 

다음은 댄싱면...

이건 모든 손님에게 보여주는 건지 어떤건진 모르겠습니다만, 저희 테이블 앞에선 손수 보여주시더군요. 손님이 없어서 그런 건진도 모르겠지만, 여하튼 재미나고 웃겼습니다. 조금 뻘쭘하기도 하고... 댄싱면이라 함은 춤을 추면서 면을 뽑아 그렇게 불리는 모양입니다.

 

 

춤을 추면서 뽑는 면이라는 사실 보다는 그렇게 해서 나온 반죽을 손을 쭉쭉 찢어서 면을 만드는게 더욱 신기했습니다. 일반 반죽인데 마치 오징어나 치즈 뜯듯이 면을 만들어 냅니다. 이건, 눈으로 직접 보셔야만 이해가 되실겁니다.

 

 

댄싱면부터 짬뽕 국물에 담그고...

 

 

도삭면은 주방에서 살짝 익힌 다음 나옵니다.

 

 

 

도삭면도 풍덩...

 

 

 

아래의 면이 도삭면입니다. 특이하게 생겼죠... 특이하게 뽑는 면치고는 식감이 부드러운 편입니다. 길이도 긴 편이고...

 

 

아래는 댄싱면...

댄싱면이 도삭면 보다는 더 쫄깃한 식감이 강합니다.

 

 

그렇게 건데기들과 도삭면 그리고 댄싱면까지 싹 비웠습니다. 거짓말 아니고 배가 너무 불러 혼났습니다.

 

 

 

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도삭면, 그리고 댄싱면 그리고 등뼈짬뽕...

 

 

개인적으로 추천하고 싶은 맛집입니다. 아주 특이한 맛이라고는 못하겠으나, 비교적 저렴한 가격에 아주 맛나고 푸짐한 음식을 맛볼수 있으니까요. 거기다가 생활의 달인에 출연할 정도의 특별한 음식임을 감안한다면 추천하지 않을수가 없겠습니다. 짬뽕에 등뼈해장국까지 한꺼번에 먹을 수 있는 색다른 식당이니, 충주 가시면 꼭 한번 들려보시길...