수육을 예술의 경지에 구미 선산 현지인 맛집 추천 정마담식당

구미 선산 현지인 맛집 추천 정마담식당 수육

 

 

 

오늘은 이번에 다녀온 구미여행길, 맛있는 식사 한끼 해결해준 식당 한곳 소개할까 합니다. 구미시 선산읍의 정마담식당... 수육과 비빔밥만을 취급하는 오래된 곳으로, 담은 모양만큼이나 그 맛도 일품인 수육때문에 많은 분들이 찾는 현지인 맛집입니다.

 

 

 

구미 정마담식당에 도착했습니다. 선산읍내 한쪽인데, 대로변이 아닌 조금 안쪽에 위치하고 있습니다. 워낙 작은 동네여서 찾기 어렵진 않으실겁니다.

 

 

 

식당 내부는 평범하구요, 현지분들이 여럿 식사를 하고 계셨습니다. 워낙에 오래된 식당이여서 단골이 많은 듯 보였는데요, 사장님과 오랜만이라며 인사를 나누는 분들도 계시고 그렇더군요. 어쨌건, 안쪽 방과 바깥쪽 홀로 입식과 좌식이 구별되어 있으니, 참고하시면 되겠습니다.

 

 

둘째주 월요일과 마지막 일요일은 정기휴무라고 하니, 참고하시길 바라겠습니다.

 

 

 

메뉴판과 가격표입니다. 수육과 비빔밥 그리고 족발만 취급... 어떤 분의 후기를 보니 족발은 주문이 안될 경우가 많다고 하던데, 어쨌거나 이집은 수육이 메인이니 수육 소짜 하나 주문했습니다. 그리고 수육을 주문하면 비빔밥이 5000원으로 할인이 되니 비빔밥도 주문하지 않을수가 없겠습니다. 따라서 수육소짜 하나와 비빔밥 하나 주문, 금액은 3만원...

 

 

 

잠시 기다리면 이쁘게 담긴 수육 한접시와 비빔밥 그리고 몇가지 찬이 서빙됩니다.

 

 

 

일단 수육의 비주얼이 보는 순간 감탄케 합니다. 어느 부위인지 정확히는 모르겠지만, 접시를 가득채우며 그림처럼 담긴 모습에서 많으 정성을 느끼게 하니까요. 홀에서 보이는 주방을 본의 아니게 슬쩍 들여다 보았는데, 정말 열심히 고기를 손질하고 계시더군요. 마지막, 토치로 살짝 입힌 불맛 역시나, 일품...

 

 

 

 

 

함께 나온 비빔밥은 우리들이 가끔씩 먹는 콩나물밥과 비슷한 형태입니다. 콩나물밥 보다 훨씬 다양한 종류의 야채가 들어간 형태... 야채가 익혀서 섞인 형태라 색다릅니다. 제사 지내고 먹는 제삿밥 비슷한 느낌이랄까...

 

 

 

수육접시에 담겨져 나온 다양한 부위의 고기들입니다. 기본적으로 돼지머리가 가장 많은 부분을 차지한다고 보면 되겠구요, 뭔지 모를 내장부위도 섰였더군요. 일단 중요한 것은 모든 부위가 야들야들하니 맛나다는 것... 우리들이 흔히 돼지수육이라고 하면 삼겹살이나 앞다리살을 생각하는데, 돼지머리가 주가 된 수육이 그보다는 훨씬 맛나고 복합적인 맛을 줄수있다는 것을 알게 하는 차림입니다. 이건 여담입니다만, 고기가 너무 맛있어서 소짜로 주문한 것을 후회했다는... 다음에 갈일이 있으면, 배가 터지더라도 꼭 대짜로 주문하자고 와이프와 속닥였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

함께 나온 젓갈에 담긴 마늘... 이게 참 별미더군요. 수육과도 어울리고, 비빔밥과도 어울리는... 젓갈의 종류가 무엇인지 상당히 궁금했는데, 물어보진 못했습니다. 아마, 멸치젓과 갈치속젓을 섞은 것인가 싶기도 하고... 어쨌거나, 이런 종류의 반찬을 그냥 패스하시는 분이라도, 이건 꼭 수육이나 비빔밥과 함께 드셔보시길 권해드립니다. 정말 별미...

 

 

 

다대기를 넣어서 비빔밥도 휘휘 저어 맛을 봅니다. 한국사람이라면 싫어할만한 사람이 없을만한 맛...

 

 

 

 

말씀드린대로 마늘 젓갈과도 궁합이 맞고, 역시나 함께 나온 삶은 배추와도 안성맞춤입니다.

 

 

 

그렇게 여행길 식사 한끼 아주 맛나게 잘 했네요. 구미 선산 맛집 정마담식당, 추천합니다.

 

 

 

 

정마담식당... 이름이 요상스러워 요상스러운 식당이 아닌가 싶었지만, 정상적인(?) 맛집입니다. 원 창업자인 정마담께서는 몇해전에 고령으로 은퇴를 하시고 현재는 아드님이 운영하고 계시다하네요. 아드님 역시 머리가 허연 중년이니, 이곳의 역사가 오래됨을 그대로 느낄 수 있습니다. 어찌되었건 특별한 음식이 아닐수도 있겠지만, 차림과 음식맛에서 오래된 정성과 노력을 느낄 수 있는 곳이니, 구미 선산가시면 꼭 한번 드셔보시길 권해드립니다.

 

 

 

아래는 제가 이전에 다녀왔던 구미쪽 맛집 몇군데, 추천합니다. 이곳 정마담식당과 아주 가까운 곳도 있으니, 참고하시구요.

 

 

▶[김태주 선산곱창 본점]... 곱창맛집, 구미맛집 ... 곱창전골이 죽여주는 맛집, 다시 다녀왔습니다...

 

 

▶[대한곱창]... 구미 선산곱창의 원조... 구미 선산맛집... 곱창전골이 끝내줍니다...

 

 

 

 

그러면 맛난 음식 많이들 드시고, 재미나고 알찬 구미여행되시길 바랄께요.