경북 상주맛집 옛맛나는 칼국수 상주 새지천식당

경북 상주맛집 새지천식당 칼국수

오늘은 이번 상주여행길에 점심식사 한끼 해결해준 곳 소개해드릴까 합니다. 경북 상주시 지천동에 있는 새지천식당... 칼국수와 수육만 취급하는 시골마을 오래된 식당으로, 아주 옛맛의 칼국수를 즐길수 있는 곳...

상주 새지천식당에 도착했습니다. 바로 앞이 들판인 시골마을 길가...

매월 첫번째 세번째 화요일은 휴무네요.

식당 내부는 평범합니다. 대신, 오래된 식당치고는 아주 깔끔한 편...

메뉴판과 가격표입니다. 아주 심플하지요. 칼국수와 수육이 전부... 저희는 칼국수 두그릇 주문했습니다.

잠시 기다리면 서빙되는 상주 새지천식당 칼국수...

칼국수 비주얼 역시나 식당처럼 깔끔한 느낌입니다.

호박과 김가루 다진 고기정도가 얹여진, 과하지도 혹은 덜하지도 않은 아주 적당한 모습...

칼국수 빛깔이 약간은 회색빛을 띄는데, 아마도 메밀이나 다른 종류의 첨가물이 들어간듯 싶습니다.

휘휘 저어서 김치와 한젓가락 맛을 보니...

역시 별미네요. 비주얼만큼이나 깔끔하고 심플한 맛의 칼국수로 오래된 스타일입니다. 면발에 별다른 조작(?)을 하지 않아서 뚝뚝 끊기는 부드러운 식감, 국물 역시나 과한 첨가물이 없이 깔끔하고 시원한 스타일... 아마도 요즘 젊은 사람들의 입맛에 싱겁다 느껴질 확률이 높겠지만, 아주 옛날 스타일의 칼국수는 이런 맛을 낸다는 것을 아는 사람들에겐 아주 맛있게 먹을만한 맛의 칼국수... 냉면으로 치자면, 평양냉면 스타일의 칼국수입니다.

칼국수라는 음식 자체가 그러하겠지만, 이곳 상주 새지천식당의 칼국수는 술술 목구멍으로 잘도 넘어갑니다. 맛이나 식감에서 거리낌이 전혀 없는 그런 맛이랄까...

조금 담겨져 나온 밥은 쌈으로 싸서 먹었습니다. 국물에 밥을 말까 잠시 생각을 하다가...

그렇게 국물까지 깔끔하게 마시며, 아주 맛나게 칼국수 한그릇씩을 해결했네요. 상주 새지천식당 칼국수, 추천합니다.

말씀드린대로 아주 옛맛의 칼국수입니다. 면발도 뚝뚝 끊길만큼 부드럽고, 국물도 싱겁다 느껴질만큼 깔끔한 그런 맛이니까요. 아마, 자극적인 맛의 칼국수에 길들여진 분이라면 다르게 생각하실수도 있겠지만, 제가 느끼기엔 상당히 훌륭한 맛의 칼국수였습니다. 위에 언급한데로, 잘하는 집의 평양냉면맛처럼...

아래는 여행길 맛본 개인적으로 추천하는 다른지역 칼국수 맛집...

2013/04/23 - [먹는즐거움/면류 국수류] - ▶대구십미... 누른국수... 동곡 할매 원조 손칼국수... 수수하지만 오래된 맛집...

아래는 상주의 또다른 맛집... 역시 추천합니다.

2016/08/21 - [먹는즐거움/처음 먹어본 것] - ▶가현쌈밥... 경북 상주 현지인 추천 맛집, 상주먹거리 우렁쌈밥정식

그러면 맛난 상주음식 많이들 드시구요, 재미나고 알찬 상주여행되시길 바라겠습니다.