대구 향토전통음식 대구식육개장 따로국밥맛집 벙글벙글식당
오늘은 대구식육개장인 따로국밥맛집 한군데를 소개해드릴까 합니다. 1972년 처음 문을 열었다는 벙글벙글식당... 대파와 무우로 맛을 낸 소고기육개장을 국과 밥이 따로 나온다고 하여 예전부터 대구에선 따로국밥이라 불렀는데요, 그 오래된 맛집 중 한곳이 여기 벙글벙글식당입니다.
원조격인 2.28 공원옆에 있던 식당은 문을 닫아서 경북대병원 옆에 있는 식당으로 가봤습니다. 수성구에 있는 또다른 직영점은 원래 창업주의 큰 아들이 운영하는 곳으로 알고 있고, 여기는 창업주의 동생분이 운영하는 곳으로 알고 있는데 확실치는 않네요. 어쨌건 몇년전 없어진 원조집과 이름도 같고 맛도 같은 그런 식당입니다.
영업시간은 오전 8시에서 오후 9시 30분까지...
주차장은 진석타워 옆쪽에 있는 경북주차장을 이용하면 되는 모양입니다. 꼭 두분 이상이 식사를 해야만 하는 모양이구요. 저희는 대중교통을 이용했지만, 차로 가실 분은 참고하시길...
대구 향토전통음식 따로국밥... 대구식육개장...
식당 내부는 평범합니다. 입구 근처는 입식테이블, 안쪽은 좌식테이블...
메뉴판과 가격표입니다. 육개장과 선지국 그리고 비빔밥과 수육이 전부... 원래 육개장을 먹으러 왔지만, 선지국도 궁금해서 육개장 하나와 선지국 하나씩을 주문했습니다. 가격은 공히 7500원...
음식은 금방 나옵니다. 찬도 깍뚜기와 부추무침이 전부인데, 전형적인 잔정없는(?) 대구식 차림입니다.
먼저 육개장...
따로국밥이라고 해서 뭔가 거창한 음식은 아닙니다. 말씀드린대로 국과 밥이 따로 나온다고 하여 붙여진 이름... 사태를 넣고 끓인 육개장으로, 대파와 무우만으로 맛을 낸 대구식 소고기국입니다.
다음은 선지국...
선지국은 국물 자체가 육개장과 똑같아서 오히려 더 좋았습니다. 그러니까 육개장에서 소고기를 건져내고(?) 선지만 넣은 것으로, 어찌보면 두세모타리 밖에 들지 않은 소고기의 육개장 보다는, 큼지막한 선지가 서너개 든 선지국이 더 알찰수도 있겠습니다. 말씀드린대로 소고기와 선지를 제외하곤 내용물과 맛은 완전히 똑같으니...
따로 나온 다진마늘을 넣고 휘휘 저어봅니다.
그런 다음에 밥을 말구요.
그렇게 한숟가락 들면...
집에서도 가끔 만들어 먹는 육개장이지만, 차원이 다른 맛입니다. 집에서는 어떻게 이런 맛이 나지 않는지가 궁금할 정도로... 비교할 수 없을만큼 고기를 엄청 때려 넣었음에도...
국물맛이 굉장히 달큰한데, 엄청난 양의 대파와 무우가 그 이유이지 싶습니다. 다른 대구식 육개장 혹은 따로국밥집 전부가 이런 맛이니... 대파의 단맛과 무우의 시원한 맛, 그리고 각식당 마다의 얼큰한 맛의 차이...
이건 여담입니다만, 식사를 하다가 여기 벙글벙글 식당에 관한 이야기를 와이프가 하더군요. 2.28공원 옆에 있었던 본점, 그러니까 2.28공원이 중앙초등학교였을 당시 거기를 다녔던 와이프가 여기 벙글벙글 식당을 가끔 이용했다고 합니다. 그땐 2.28공원 바로 옆이 아니라 그 근방이였다는데, 어쨌건 친구들과 함께 가곤 했다고 하네요.
추억에 잠겨서 신나게 이야기를 하는데, 와이프의 추억도 추억이지만 초등학생이, 그것도 1980년대에 초등학교를 다녔던 학생이 이런 육개장집을 친구들과 갔다는 사실이 개인적으로는 더 놀라웠습니다. 저같은 경우는 50원짜리 쮸쮸바 하나 사먹기도 버거웠는데... 이런 부르주아같으니라구...!!!
여하튼, 그렇게 이런 얘기 저런 얘기 하면서 맛있게 식사 한그릇 마쳤네요. 말씀드린대로 별거 아닌 재료의 별거 아닌 음식이지만, 확실히 특별한 맛입니다. 참고하시길...
아래는 대구에 있는 또다른 오래된 따로국밥맛집들로 이곳들도 추천합니다. 오래된 역사의 맛집들...
추천 따로국밥맛집...▶[국일따로국밥]... 대구10미 맛집, 따로국밥 원조맛집... 선지가 들어간 소고기국밥, 맛있습니다...
▶옛집식당... 대구 달성공원 근처 맛집... 오래된 육개장 묵은맛 명가...
그리고 아래는 역시나 대구 시내에 있는 또다른 오래된 맛집들입니다. 역시 추천하구요.
오래된 대구맛집...▶대구 한국인의 밥상 냉면맛집 오래된 50년 노포 냉면집 부산안면옥
그러면 맛난 대구먹거리 많이들 즐기시고, 재미나고 알찬 대구여행 되시길 바라겠습니다.
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