구례 현지인 추천 맛집 40년 전통의 노포 원조목화식당 소내장탕

구례 현지인 추천 맛집 노포 소내장탕 원조목화식당

오늘은 이번 구례여행길 맛있는 점심식사 한끼 해결해 준 오래된 노포 한곳 소개해드릴까 합니다. 구례군 구례읍 봉동리에 위치한 원조목화식당... 소내장탕을 취급하는 40년 전통의 오래된 맛집으로, 현지분들이 많이들 찾는 현지인 추천맛집이기도 합니다. 깔끔하고 시원한 맛의 내장탕집이니, 소내장탕 좋아하는 분이라면 여행길 한번 가볼만한곳...

구례 원조목화식당에 도착했습니다. 구례읍내에 위치하고 있었구요, 어저께 소개해드린 동아식당과 비교적 가까운 편입니다. 40년 전통이라는 간판속 문구가 눈에 띄이고, 바로 앞이 무료공영주차장이여서 주차하기도 편합니다. 사진으로는 잘 보이지않는데, 출입문에 블루리본 딱지가 상당히 많이 붙어있더라는...

식당 내부입니다. 보이는 그대로, 평범한 옛날 동네식당 분위기... 찾는 손님들 모두, 저희를 제외하곤 다 현지분들이였습니다.

메뉴판과 가격표... 8000원짜리 소내장탕과 선지탕만 취급하는 곳... 내장탕에도 선지가 들어있으니 내장을 싫어하는 분이 아니라면, 내장탕으로 주문하는게 현명한 방법이겠습니다. 그래서 소내장탕으로 2인분 주문...

잠시 기다리면 몇가지 찬과 함께 소내장탕 두그릇이 서빙됩니다.

표면을 덮은 미나리를 치워보면, 콩나물이 나옵니다. 이곳 원조목화식당의 내장탕은 굉장히 깔끔하고 시원한 맛이 일품이였는데요, 그 하나의 이유가 바로 이 미나리와 콩나물이겠습니다.

다양한 부위의 내장이 담겼다는 것도 이곳의 특징이자 장점으로, 하나하나 골라서 먹고 맛보는 재미가 있는 식당입니다.

그렇게 골라본 내장탕 내용물들... 말씀드린대로 굉장히 다양한 종류의 내장들이 담겨져있습니다. 개인적으로 더 마음에 들었던 것은, 이렇게나 다양한 종류의 내장들이 모두 먹기좋게 잘 삶겨져서 나왔다는 것... 너무 질기지도 않고, 그렇다고 너무 허물거리지도 않는... 각각의 종류마다 익히는 시간이 다를터인데, 어떤 방법을 사용한 것인지는 몰라도, 제입에는 딱 알맞게 삶겨진 그 식감이 너무 좋았습니다.

고기도 고기지만 국물맛까지도 깔끔하더라는 것...

확실치는 않지만, 아주 미세한 조미료맛이 느껴지는 것도 같은데, 그것도 음식맛을 살리는 하나의 오랜 전통(?)이 아닐까 싶기도 합니다. 부담되지 않을만큼의 미세한 조미료 맛이 국물맛을 확 살렸다고나 할까... 여하튼, 어느누가 먹더라도 이 담백한 맛의 국물맛은 다들 인정하지 싶습니다. 

대충 내용물을 건져서 먹다가, 뚝배기에 밥을 말아봤습니다.

그렇게 깍뚜기 하나 얹여서 먹으면...

이맛때문에 이런 종류의 내장탕을 찾지 않겠나 싶네요.

그렇게 구례여행길에 40년 전통의 내장탕집에서 맛있는 점심식사 한끼 해결했습니다.

2020/03/23 - [먹는즐거움/처음 먹어본 것] - 식객 허영만의 백반기행 구례 맛집 동아식당 가오리찜

구례 원조목화식당 소내장탕...

전체적으로 조금 투박스러운 분위기지만, 그래서 더욱 좋았습니다. 음식맛으로는 크게 깔만한건 없구요, 다만 음식의 종류자체가 호불호를 타는 것이여서, 이런 종류의 음식을 좋아하는 분들께만 추천해봅니다. 아마, 소내장탕 좋아하는 분이라면, 다들 만족하실듯... 전라남도 구례가면 꼭 한번 드셔보시길 권해봅니다.