여행이좋다 :: 고령 수구레 국밥 맛집 대가야시장 고령원조 소구레
반응형

고령 대가야시장 수구레 국밥 맛집 고령 원조 소구레

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

오늘은 이번에 다녀온 경북 고령여행길, 첫 식사를 해결한 곳 소개해드릴까 합니다. 고령 대가야시장의 고령 원조 소구레... 소구레는 소 가죽 아래에 있는 아교질 피하지방으로 예전부터 우리 선조(?)들이 즐겨먹던 부위입니다. 값싸고 구하기 쉬워서 소고기가 귀하던 시절 인기있던 부위... 여하튼, 요즘은 보기 쉬운 음식은 아닙니다만, 고령 대가야시장에는 취급하는 식당이 여럿 있어서 그중 한곳 찾아가봤습니다.

 

 

 

고령 대가야시장 원조 소구레집입니다. 시장 장옥안에 위치하고 있어서 찾기 어렵지 않습니다. 시장 자체가 큰 편이 아니여서 돌아보다 보면, 금새 찾을 수 있는...

 

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

'평일에도 영업합니다'... 5일장 시장안에 있는 식당이여서 붙여놓은 표지같습니다. 장날이 아닌 날에도 장사를 한다는 의미... 아무래도 5일장 안에 있는 식당은 장날에만 문을 연다는 생각을 할수가 있으니...

 

 

 

식당안은 평범합니다. 웬만한 장터에 하나씩은 있는 국밥집 분위기...

이런저런 방송에도 소개가 된 모양이네요.

 

 

 

메뉴판과 가격표...

소구레와 선지로 만든 음식들만 있습니다. 참고로 저희는 만원짜리 소구레볶음 하나와 6천원짜리 소구레국밥 하나씩을 주문했습니다.

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

잠시 기다리면 나오는 음식...

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

소구레볶음...

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

첫인상은 상당히 기름져보이는데, 먹다보면 기름지다는 느낌은 크게 들지 않습니다. 볶음 위에 얹여진 땡초가 그런 역할을 하는데, 구수하면서도 담백한 맛, 거기에 땡초의 알싸한 맛이 가미되면서, 입맛을 돋우어줍니다.

 

 

 

아래의 사진이 소구레입니다. 말씀드린대로, 소 가죽 바로 아래의 부위로 아교질 피하지방이라고 보시면 되겠네요. 손질을 잘해서 요리를 잘하면 굉장히 맛난 부위로, 취급하는 식당을 찾긴 어렵지만, 그 맛은 일품입니다.

 

 

 

선지도 들어있구요.

 

 

 

아래는 소껍데기... 소머리국밥 좋아하시는 분들, 낯이 익으실겁니다. 쫀득하니, 고소한...

 

 

 

살코기와 소구레가 붙은 부위도 있습니다. 살코기 맛...

 

 

 

다음은 소구레 국밥입니다.

 

 

 

말 그대로 소구레로 끓인 국...

소구레가 푸짐하게 들어있습니다.

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

맛은 우리들이 흔히 먹는 선지국과 거의 똑같습니다. 그래서 그런지 선지와 우거지가 건데기의 대부분을 차지합니다.

 

 

 

여기 소구레 국밥 맛납니다.

굉장히 깔끔한 맛인데, 아마 선짓국 좋아하는 분이라면 누구라도 좋아할만한 맛일겁니다. 보통 선지국에서 뭔지 모를 냄새나 텁텁한 맛이 나는 경우가 가끔씩 있는데, 이곳 소구레국은 냄새도 없고 맛도 깔끔합니다.

 

 

 

국밥은 말아서 먹는게 정석이겠죠... 깍뚜기와 최고의 궁합이고...

 

 

 

 

소껍데기와 소구레가 식감을 더해줘서 맛을 살려줍니다. 맛나네요.

 

고령 수구레 국밥 맛집 원조 소구레

 

 

소구레볶음도 별미이고...

 

 

 

그다지 식욕을 돋구는 비주얼이 아닐 수 있습니다만, 일단 먹어보면 그런 생각은 달라집니다. 물론, 이런 쪽의 음식이 취향이신 분이라면...

 

 

 

그렇게 먹다보면, 그릇은 금새 비워집니다. 고령 원조 소구레, 맛나게 잘 먹었네요.

 

 

 

 

개인적으로는 현풍쪽이나 경남 창녕쪽에서 소구레를 먹은 적이 많습니다. 고령쪽에도 소구레를 취급하는 식당이 이렇게 많은지는 이날 처음 알았는데요, 그 맛도 기대이상이여서 놀랐습니다. 소구레 맛 한번도 못 보신 분은 고령 대가야시장 추천하구요, 기회가 되면 한번은 꼭 드셔보시길 권해드립니다. 경남 창녕쪽이 보다 투박한 맛이라면, 고령쪽은 보다 깔끔한 맛... 이점, 참고하시구요.

 

 

 

아래는 이전에 먹었던 소구레 맛집들, 참고하시길...

 

 

2013/05/02 - [먹는즐거움/곰탕 국밥 탕류] - [현풍맛집]... 장세미 소구레 할매집... 비슬산 참꽃축제 다녀오는 길에 들른 국밥 맛집입니다...

 

 

2013/03/04 - [먹는즐거움/곰탕 국밥 탕류] - [창녕시장 수구레국밥]... 현대식당, 소구레국밥, 1박2일맛집, 창녕 가볼만한곳... 보기보다 깔끔하니 괜찮았습니다...

 

 

2013/09/29 - [먹는즐거움/곰탕 국밥 탕류] - [원조할매소피국]... 경남 창녕 이방면 맛집... 장터 한켠에서 맛보는 수구레국밥...

 

 

 

 

그러면 재미난 고령여행되시고, 맛난 음식도 많이들 드시길 바라겠습니다.

반응형
블로그 이미지

문제없음

'여행이좋다' 블로그입니다. 전국 방방곡곡 여행중이구요, 이곳저곳 가볼만한 여행지와, 좋은 산, 좋은 먹거리 등을 경험하고 정리하고 있으니, 여행정보에 대해 서로 많이 공유했으면 좋겠습니다. '여행이좋다' 즐겨찾기 해두시고 보시면 더 좋겠구요...^^

,