리얼 홍어탕 현지인이 추천하는 화순 맛집 베스트 금성식당

현지인 추천 리얼 화순 맛집 베스트 금성식당 홍어탕

오늘은 아주 특별한 음식, 특별한 맛집 한곳 소개할까 합니다. 화순군 화순읍 삼천리에 있는 금성식당(금성대중음식점)... 방송에도 여러차례 소개가 된 이곳은, 현지인들이 추천하는 리얼 현지인 맛집으로, 강렬한 홍어탕맛을 즐길수 있는 곳입니다. 개인적으로 예전 흑산도여행길에 홍어애국을 한번 먹어본 적이 있는데, 이곳 홍어탕맛과는 사뭇 달라서 놀랐는데요, 전라도분들이 말씀하시는 홍어탕이 어떤건지 이번에 확실히 알게 되었습니다.

화순 금성식당에 도착했습니다. 찾기 어렵진 않은... 화순시장 입구에서 살짝 안쪽이니까요. 그러니까, 화순시장만 찾아가시면 되겠습니다. 다만, 주변에 주차할 공간이 없다는 점과 장날은 굉장히 번잡스러우니, 이점 필히 알고가셔야만 합니다.

매월 30일이 휴무인 모양이네요. 한달에 한번 휴일...

식당 안은 평범합니다. 시골마을에 하나씩은 있는 동네음식점... 그런데 유심히 살펴보면 대도시에서는 보기 힘든 특징을 발견할 수가 있는데, 그건 손님의 평균연령이 60대라는 점... 저희부부가 40대 중후반인데 저희들이 식사하는 동안 이곳을 찾는 사람들 중에선 가장 어렸구요(노안인 분들이 계셨을수도 있겠지만...), 50대로 보이는 분들도 거의 없었습니다. 대다수가 환갑은 넘은 나이로, 그만큼 어찌보면 호불호가 강한 음식이고, 찾는 연령대가 높은 맛집이라는 의미도 되겠습니다.

메뉴판과 가격표...

기본적으로 홍어로 만든 음식이 메인이구요, 다른 음식들도 몇가지 보입니다. 저희는 이곳에서 가장 인기있다는(?) 홍어탕으로 2인분 주문했습니다. 제가 자주 접해본 음식이 아니여서 잘은 모르겠습니다만, 가격이 비싸보이진 않았습니다. 특히나 먹고나니 그런 생각은 더욱 더 들더라는...

잠시 기다리면 몇가지 찬과 함께 큰 전골냄비에 홍어탕이 담겨져나옵니다. 고등어도 한조각 맛있게 구워져나오고, 홍어무침도 맛깔나게 무쳐져 나오는 차림이여서 꼭 홍어탕이 아니더라도 밥 한공기는 쉽게 비울 수 있는 차림입니다. 전라도 밥상다운 차림...

이곳 화순 금성식당 홍어탕에 든 홍어살과 홍어애입니다. 말씀드린대로 예전에 흑산도에서 홍어애로 끓인 탕을 먹어본적이 있는데, 그곳의 비주얼과는 다른 모습이여서 더욱 호기심이 갑니다. 비주얼로는 매운탕 느낌인데, 맛도 어찌보면 매운탕의 특징이 있긴하네요. 다만, 매운탕의 특징보다는 홍어라는 식재료가 가진 특징적인 맛이 훨씬 크지만...

2016/06/21 - [먹는즐거움/처음 먹어본 것] - 흑산도 수협중매인15호 코리아식당... ▶흑산도 홍어맛집... 흑산도 먹거리 홍어 가격 홍어회

센불에 열심히 끓입니다.

대충 익었겠다 싶은 순간, 국물부터 한국자 떠서 맛을 봤습니다. 그런데...

처음 한숟가락 입에 가져가는 순간에는 시원하고 개운한 맛의 매운탕맛이 돌다가, 벼락같이 홍어의 강렬한 맛이 코와 입을 때립니다. 말씀드린대로 흑산도에서 홍어를 한번 맛봤기때문에 어느정도 대비는(?) 된 상태지만, 거기서 먹은 그것과는 완전히 다른 느낌으로 강렬함을 안겨줍니다.

더더욱 놀라운 것은, 홍어살...

흑산도에서 먹은 홍어탕은 홍어애가 암모니아를 내뿜었지만, 이곳 화순 금성식당은 홍어애는 전혀 강한 맛이 아니였고, 홍어살이 훨씬 더 강한 암모니아를 머금고 있습니다. 제가 한입먹고 반은 장난삼아 와이프에게 살 한점 건냈더니, 입에 넣어보고 기겁을 하더라는... 홍어살이 워낙에 맛있어 보이기에 방심할 확율이 높은데, 그러면 어느 누구라도 그 강렬한 맛에 충격을 받지않을수가 없습니다. 웬지 복잡하게 설명을 해놨는데요, 일단 드셔보면 '아, 이래서 홍어탕 홍어탕 하는 구나!'라는 생각이 절로 드실겁니다. 완전히 호불호가 강렬하게 나뉘는 맛으로, 좋아하는 사람은 굉장히 좋아할 스타일, 반대로 싫어할 사람은 입에도 대지 못할 맛입니다.

홍어 살에 비해선 부드럽기만 했던 홍어애...

이곳 금성식당의 홍어탕은 시원한 맛도 일품인데요, 그것에 큰 역할을 하는 것입니다. 꽃게와 오만둥이... 홍어탕에 자신 없는 분들은 국물 조금하고 이것으로 식사를 하셔도 될만합니다. 다만, 국물도 장난이 아니니, 조심조심하면서...

조기도 한 두어마리 들어있습니다. 메뉴에 조기탕도 있던데, 조기탕도 분명히 별미일겁니다.

이걸 어떻게 다 먹나 싶은 생각이 들다가도, 한국자 한국자 계속해서 먹게 됩니다. 워낙 특이한 맛이고, 그 특이한 맛이 묘하게 매력적이니...

결국 그릇을 모두 비웠습니다. 화순 금성식당 홍어탕 아주 맛나게 잘 먹었네요.

2013/06/28 - [장보는 즐거움/전국 전통시장] - ▶전국 전통시장 5일장 장날 및 장터맛집...

아마도,

가서 드셔보시면, 확실하게 두 부류로 나뉘어질겁니다. 묘하게 매력적인 맛에 반한 사람과 한입 입에 대보고는 손을 내저을 사람... 개인적으로는 첫맛이 강렬해도 참아보고 계속해서 드셔보시길 권해드리는데, 그러다보면 이 특별한 음식에 푹 빠지게 될지도 모르니까요. 어쨌거나, 진정한 맛의 전라도 홍어탕을 맛보실 분은 이곳 추천합니다. 저렴한 가격에 푸짐하다는 장점까지 있으니, 금상첨화...