경남 거창 숨은 맛집 백년가게 샛별초가집

경남 거창 백년가게 숨은 맛집 샛별초가집 뽈찜

오늘은 이번 경남 거창여행길에 처음 먹어본 스타일의 음식 한가지 소개할까 합니다. 샛별초가집의 뽈찜... 기존의 대구뽈찜과는 완전히 다른 형태의 음식으로, 양념맛이 아주 특별한 식당입니다. 백년가게에도 선정이 된 거창에서는 제법 오랜 역사를 자랑하는 곳으로, 거창여행길 식사 한끼는 이곳이 어떨까 싶습니다.

거창 샛별초가집에 도착했습니다. 주변이 오래된 상권인데다, 골목 안쪽이여서 찾기 어려울수도 있습니다. 주차하기가 용이한 위치도 아니고... 그래도 가게 외관은 정감있네요. 오래된 느낌이 팍팍 나서...

중소벤처기업부에서 선정한 백년가게...

가게 내부입니다. 밖에서 보이는 것보다는 상당히 넓은 편인데, 모두 방으로 구성되어 있고, 좌식입니다. 구조 자체도 옛날식 식당...

메뉴판과 가격표입니다. 아구찜과 뽈찜만 취급하는 곳이네요. 저희는 뽈찜 소짜로 하나 주문했습니다. 가격은 2만원... 공기밥도 한그릇만... 다이어트 차원으로다가...

잠시 기다리면 몇가지 반찬과 함께 뽈찜이 서빙됩니다.

음식을 받고 순간적으로 놀랐습니다. 제가 알고있고 또 기대했던 뽈찜과는 많이 다른 형태여서... 일반적인 대구뽈찜은 아구찜과 비슷한, 그러니까 콩나물을 많이 넣고 만들어 낸 형태인데, 여긴 그렇지가 않네요. 찜이라기 보다는 조림에 가까운 느낌이여서 일단 비주얼에서 놀라게 합니다.

살 한점 맛을 보면 또 놀라게 됩니다. 맛있어서...

말씀드린 그대로 조림에 가까운 음식입니다만, 양념맛이 일품인지라 누가 먹더라도 맛있게 먹을 수 있는 맛입니다. 단맛과 짠맛 그리고 매운맛까지 모두 아우르면서 밸런스까지 좋은... 거기다가 살짝 불향까지 나는 것이, 한번 먹으면 언제고 또 찾을만한 그런 맛의 음식입니다.

김에 싸서 먹어도 맛나구요.

양념치킨 뜯듯이 뼈를 잡고 살을 발라 먹어도 맛납니다. 살짝 튀기듯이 팬에 볶아낸 느낌인데, 그래서 그런지 물렁한 뼈는 아그작아그작 씹어먹을수도 있습니다. 그리고 그 씹는 맛이 좋구요.

사진으로도 양념맛이 어느정도 느껴집니다. 다시금 보니, 군침이 도는...

그렇게 여행길에서 특별한 맛의 대구뽈찜으로 맛있게 식사 한끼 해결했습니다.

경남 거창 샛별초가집...

2019/09/08 - [먹는즐거움/꼭 먹어야 할 것] - ▶전국 맛집 지도 백년가게 목록 2019 100년가게 맛지도

일단, 뽈찜 추천해봅니다. 굉장히 독특하면서도 아주 맛난 음식이니까요. 콩나물이나 야채가 푸짐한 찜과는 다른 형태지만, 분명한건 아주 맛나다는 것입니다. 경남 거창여행시 참고하시길...