순대의 정석 을지로3가 노포 맛집 산수갑산 순대정식

을지로3가 노포 맛집 산수갑산 순대정식

 

오늘 서울 관악산 등산을 마치고 식사를 한 곳입니다. 을지로 3가와 을지로 4가 역 사이에 있는 산수갑산... 순대를 취급하는 오래된 노포로, 단골이 많은 제법 괜찮은 순대집입니다. 예전부터 서울 한달살기를 준비하면서부터 여긴 꼭 가봐야겠다 생각을 했었는데, 직접 경험해보니 생각만큼 괜찮더군요. 개인적으로 이런 차림의 순대집을 좋아하는 식성과 취향인지라, 아주 만족스러운 식사였습니다. 순댓국 혹은 순대 자체를 좋아하는 분이라면, 참고하시길 바라겠습니다.

 

1. 위치 및 주차

 

을지로 노포 산수갑산에 도착했습니다. 주변이 상당히 독특하더군요. 식당 자체는 오래된 느낌이 팍팍 드는데, 주변으로는 재개발이 된 곳과 재개발이 되고 있는 곳들이 뒤섞여 있는 위치... 어떻게 변하게 될지는 모르겠습니다만, 산수갑산이 있는 곳도 언젠간 재개발이 되겠죠. 주차장은 따로 마련되어 있지 않으니, 각자 알아서 하셔야 합니다.

 

 

2. 영업시간 및 휴무일

 

일요일은 휴무이고, 영업시간은 오전 11시 30분부터 밤 10시까지 입니다. 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임...

 

 

3. 가게 내부 및 분위기

 

사실, 위쪽 사진에 있는 장소가 메인인 가게인데, 저희는 지도가 알려준 데로 가서 아래의 사진에서 식사를 했습니다. 아래의 사진은 아마도 최근에 확장을 한 장소로 여겨지는데, 원래 가게 안쪽의 분위기는 잘 모르겠네요. 어쨌건, 평범한 동네 식당 분위기이고, 음식 자체를 원래 가게에서 만들기 때문에 주문을 하면 거기에서 이쪽으로 음식을 가지고 옵니다. 따라서, 포장할 분들은 이곳이 아닌 바로 위쪽에 있는 원래 가게로 가셔야 합니다.

 

 

4. 메뉴 및 가격

 

메뉴판과 가격표입니다. 순대국밥이 8천 원... 순대정식과 술국 등 순대로 만들어지는 음식들만 취급하는 곳입니다. 참고로 저희는 1인분에 13000원인 순대정식으로 2인분 주문했습니다.

 

 

5. 맛 및 평가

 

잠시 기다리면 차려지는 한상... 커다란 순대 및 부속고기가 한 접시 서빙이 되고, 각각에게 공깃밥과 순댓국 국물이 서빙됩니다. 참고로 이 집 김치와 섞박지 맛있습니다. 중국산은 아닌 듯...

 

국물 안에는 아래와 같이 양념이 들어있으니, 휘휘 잘 저어서 드시길 바랍니다. 아무 생각 없이 먹다가는 양념 한 숟가락을 그냥 먹을 수도 있으니까요.

 

을지로 산수갑산, 순대 한 접시... 아마도, 순대 정식 2인분의 양이 메뉴판상에 있는 24000원짜리 순대모듬과 같은 양 같은 구성이 아닐까 싶습니다. 이쁘게 칼질하여 이쁘게 담아낸... 개인적으로 워낙에나 좋아하는 음식이어서 비주얼만으로도 군침을 자극합니다.

 

돼지 귀...

 

암뽕...

 

오소리감투...

 

간...

 

머리 고기...

 

그리고 순대... 순대는 대창에 찹쌀을 넣어 만든 것으로, 진짜 찹쌀순대입니다. 개인적으로 이런 식의 찹쌀순대는 제주도에서 먹어본 기억밖에 없는데, 그런 의미에서 아주 반가운 먹거리였습니다.

 

여기 순대는 사진처럼 새우젓 몇 개 얹어서 먹는 게 가장 맛있습니다. 꼭 이렇게 드셔 보시길 권해드립니다.

 

순대 한 접시에 돼지의 모든 부위가 들어있다고 해도 과언은 아니겠습니다. 그래서 순대의 정석이라는 제목을 붙여봤구요. 개인적으로는 부속고기를 썰어 낸 다음에 토렴을 해서 내놓으면 어떨까 하는 작은 아쉬움은 있었지만, 그래도 맛있었습니다. 잘 삶아서 손질까지 잘 된 순대...

 

그렇게 먹다 보면 그릇은 금세 비워집니다. 을지로 산수갑산 아주 맛있게 잘 먹었습니다.

 

을지로 쪽이 최근 힙하다고 하는데, 오래된 노포가 많아서 그렇다고 하네요. 아이러니하지만, 좋은 현상이라 생각을 합니다. 아래는 예전 서울 여행길에 맛있게 먹었던 곳으로, 오늘 소개해드린 여기 산수갑산 좋아하신다면 이곳도 분명히 좋아하시리라 생각합니다. 근처...

수요미식회 소주 술안주 을지로 동원집... 감자국도 좋지만 머릿고기도 추천합니다

이곳 역시, 참고하시길 바랍니다.