대구 소구레 국밥 맛집 대구 현풍시장 수구레국밥 현대식당

대구 소구레 국밥 맛집 현대식당 대구 현풍시장 수구레국밥

 

 

오늘은 대구 소구레 국밥 맛집 한 곳 소개해드릴까 합니다. 대구 현풍시장 현대식당... 대구 현풍시장에는 오늘 소개해드리는 현대식당과 같이 수구레국밥을 파는 곳이 몇 곳 모여있는데요, 그래서 현풍시장 구경을 가는 분이라면 이곳에서의 식사 한 끼 나쁘지 않은 선택이라고 봅니다. 참고로, 소구레 혹은 수구레는 소의 가죽과 근육 사이에 붙어있는 조직으로, 주로 콜라겐 성분이어서 부드럽고 쫄깃한 식감이 좋은 식재료입니다.

 

대구 현풍시장 수구레국밥 현대식당

대구 현풍시장 현대식당에 도착했습니다. 시장이 크지 않고 또 시장건물 안쪽과 바깥쪽 모두를 출입구로 사용하는 곳인지라, 찾기 어렵지 않습니다. 주변으로 소구레 국밥을 파는 식당이 몇 곳 모여있으니, 참고하시길 바랍니다.

 

 

식당 내부 사진입니다. 보이는 그대로 규모가 작은 곳이고, 대신 연예인들이 제법 많이 방문한 느낌입니다. 방송에서도 몇 차례 소개가 된 곳이고...

 

 

메뉴 및 가격표입니다. 대부분 소구레를 이용한 음식들... 참고로 저희는 8000원짜리 소구레국밥 하나와 선지국밥 하나씩을 주문했습니다.

 

 

잠시 기다리면 나오는 음식...

 

 

먼저 대구 소구레 국밥, 가격은 8000원...

 

 

아래 사진의 고기가 소구레입니다. 위에 잠깐 설명을 했듯이, 소의 가죽과 고기 사이에 자리하고 있는 부위로, 콜라겐이어서 식감이 독특합니다. 쫀득한 부분과 부드러운 부분이 공존하는데, 씹는 맛이 제법 고소합니다. 기름이 많아 거부감이 느껴질 수도 있겠지만, 느끼한 맛은 거의 없습니다.

 

 

기름이 둥둥 뜬 음식을 깔끔하다는 표현으로 맛을 설명하기가 조금 이상한데, 그럼에도 깔끔한 맛입니다. 약간 칼칼한 맛이 좋은 육개장 맛이랄까...

 

 

다음은 선지국밥, 가격은 역시 8000원...

 

 

이건 같은 국물이고, 소구레 대신에 선지를 더 많이 넣은 것입니다. 국물맛이 같기 때문에 별 차이 없고, 소구레를 좋아하면 소구레국밥 선지를 좋아하면 선지국밥을 주문하시면 됩니다.

 

 

콩나물을 넣어서 시원한 맛도 좋습니다. 칼칼하면서도 시원한 육개장 맛...

 

 

소구레가 비주얼 상으로는 별로지만, 실제 먹어보면 다릅니다. 맛있습니다. 소고기 살코기 씹는 느낌보다 더 고소한 맛...

 

 

그렇게 맛있는 소구레 국밥으로 점심 한 끼 해결했습니다.

 

 

소구레 국밥은 대구 인근 혹은 경남 쪽 지역에서 만날 수 있는 음식입니다. 그러니까, 자주 접할 수 있는 음식은 아니라는 설명입니다. 그렇기에 여행길 이런 식당 한 곳 가게 된다면 소구레 국밥 한 그릇 꼭 드셔보시길 권해봅니다. 생각보다 맛이 괜찮습니다

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아래는 바로 옆에 있는 다른 소구레 국밥집 후기... 아주 예전 후기이니 참고만 하시구요,

[현풍맛집]... 장세미 소구레 할매집... 비슬산 참꽃축제 다녀오는 길에 들른 국밥 맛집입니다...

아래는 근처에 있는 다른 맛집들 후기입니다.

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역시 참고하시길 바랍니다.